Горячий шоколад хорош тем, что его можно сделать очень простым или почти десертным. Главное — не путать вкусный напиток с «лечебным средством»: старые обещания про антиоксиданты, молодость и сильный тонизирующий эффект из этой статьи мы убрали.
Вариант 1. Густой напиток из плитки
На 2 небольшие чашки:
- 100 г тёмного или молочного шоколада;
- 250 мл молока;
- щепотка соли;
- по желанию — корица, ваниль или немного сливок.
Молоко нагрейте почти до кипения, но не кипятите. Снимите с огня, добавьте мелко нарезанный шоколад и размешивайте венчиком до полной однородности. Если хочется гуще — уменьшите количество молока; легче — добавьте ещё немного.
Вариант 2. Какао
На одну большую чашку:
- 250 мл молока;
- 1–1,5 ст. ложки какао-порошка;
- сахар по вкусу;
- маленькая щепотка соли.
Смешайте какао с сахаром и двумя ложками молока до гладкой пасты. Добавьте остальное молоко и прогревайте, постоянно помешивая. Так в напитке будет меньше комков.
Горячий шоколад и какао — одно и то же?
В бытовой речи названия часто смешиваются. Но напиток из расплавленной плитки содержит какао-масло и обычно получается плотнее. Какао-порошок — это другой продукт, полученный после прессования какао-массы и удаления части жира.
Чем дополнить вкус
Хорошо работают корица, ваниль, кардамон, апельсиновая цедра или крошечная щепотка чили. Если хочется более необычных сочетаний, посмотрите наш материал о шоколаде со специями, солью и чаем.
А если нужен именно холодный вариант, рядом есть статья о холодном и горячем шоколаде.