Это плотное шоколадное печенье с кусочками ирисок внутри. Лучше всего подходят мягкие ириски, которые при выпечке превращаются в карамельные вкрапления.
Ингредиенты примерно на 24–30 штук
- 120 г тёмного шоколада;
- 150 г сливочного масла;
- 160 г сахара;
- 2 яйца;
- 280 г муки;
- 1 ч. ложка разрыхлителя;
- щепотка соли;
- 150–180 г нарезанных ирисок.
Приготовление
Шоколад растопите с маслом и слегка остудите. Яйца смешайте с сахаром, добавьте шоколадную смесь.
Всыпьте муку, разрыхлитель и соль. В конце вмешайте кусочки ирисок.
Выкладывайте тесто ложкой на противень с пергаментом, оставляя расстояние между печеньями. Выпекайте при 175–180 °C около 10–12 минут.
Не пересушивайте: сразу после духовки середина может казаться мягкой, но печенье уплотнится при остывании.
Для более мягкой выпечки попробуйте шоколадный кекс с миндалём.