Название «Шоколадные завитки» оставляем из старого рецепта. По сути это мягкий шоколадный кекс с миндалём и щедрой шоколадной стружкой сверху.
Ингредиенты
- 1 яйцо;
- 150 г сахара;
- 100 г сливочного масла;
- 120 г сметаны;
- 180 г муки;
- 1,5 ч. ложки разрыхлителя;
- 100 г молочного или тёмного шоколада;
- 100 г миндаля;
- щепотка соли.
Приготовление
Мягкое масло смешайте с сахаром, добавьте яйцо и сметану. Всыпьте муку, разрыхлитель и соль.
Половину шоколада растопите и вмешайте в тесто. Добавьте примерно половину рубленого миндаля.
Переложите тесто в форму и выпекайте при 175 °C около 35–45 минут. Проверяйте деревянной шпажкой.
Завитки
Остывший кекс можно покрыть тонким слоем растопленного шоколада, а сверху посыпать оставшимся миндалём и крупно натёртым шоколадом — отсюда и старое название.
А если нужна глазурь сверху, в отдельной статье есть три простых варианта.