В старой версии этой статьи были хорошие домашние идеи, но два крема готовились с сырыми яйцами. Для детского стола такой риск совершенно не нужен. Поэтому оставляем формат, а рецепты делаем безопаснее и проще.
1. Вафельные трубочки со сливочно-творожным кремом
Для вафель: 3 яйца, 120 г сахара, 150 г сливочного масла, 160 г муки.
Яйца смешайте с сахаром, добавьте растопленное и охлаждённое масло, затем муку. Выпекайте тонкие вафли в вафельнице и сворачивайте трубочками, пока они горячие.
Для крема: 250 г мягкого творожного сыра, 150 мл сливок 30–35%, 40–60 г сахарной пудры. Холодные сливки взбейте, соедините с сыром и пудрой. Начиняйте полностью остывшие трубочки перед подачей.
2. Простой шоколадный торт с вишней
- 150 г шоколада;
- 100 г сливочного масла;
- 3 яйца;
- 120 г сахара;
- 120 г муки;
- 1 ч. ложка разрыхлителя;
- 150 г вишни без косточек.
Шоколад растопите с маслом. Яйца смешайте с сахаром, добавьте шоколадную массу и муку с разрыхлителем. Вмешайте обсушенную вишню и выпекайте при 175–180 °C примерно 30–40 минут.
Вместо крема на сырых желтках можно просто покрыть полностью остывший торт ганашем: 100 г шоколада + 100 мл горячих сливок.
Что ещё поставить на стол
Фрукты, вода, несладкие напитки и обычная еда важнее попытки сделать весь стол десертным. Для небольших детей учитывайте аллергии и не используйте цельные орехи там, где ими можно подавиться.
Другие домашние идеи есть в рубрике «Рецепты».
Для взрослого десертного стола можно посмотреть два шоколадных торта, а для совместного занятия с детьми — простые шоколадные фигурки.