Какао: от плода Theobroma cacao до чашки напитка
Большую старую статью очистили от лечебных обещаний и неточных фактов. Теперь это понятный путь: дерево → плод → боб → ферментация → порошок → чашка какао.
ЧитатьРубрика
О какао
Как собирают урожай какао: основной и промежуточный сбор
Старое упрощение «какао собирают весной и осенью» заменили точной картиной: сезоны зависят от страны и обычно включают основной и промежуточный сбор.
Читать
Страны — производители какао: где выращивают больше всего бобов
Какао растёт в узком тропическом поясе, а крупнейшие производители сегодня — Кот-д’Ивуар, Гана и Эквадор. Обновляем старую географию по данным ICCO.
Читать