Архив метки: рецепт шоколада

Рецепт шоколада для фондю

Домашний шоколад

Прошли времена, когда вкус шоколад был известен лишь незначительному числу знатных людей, а рецепты его приготовления держались в строжайшем секрете. Сейчас каждый может позволить себе и шоколадную плитку в качестве срочного перекуса, и чашечку горячего шоколада на десерт. А ведь каких-то пять сотен лет назад такой прием пищи вылился бы в огромную сумму. Один средневековый испанский историк отмечал, что пить шоколад может позволить себе лишь очень богатый человек, так как, по сути, он пьет деньги.

Сегодня вожделенные плитки продаются на каждом углу, а рецепт шоколада из какао порошка можно найти в любой поверенной книге. Попробовать приготовить шоколад можно даже дома, чем мы сегодня и займемся.

Рецепт шоколада в домашних условиях

Перемешать в небольшой кастрюльке пять ст.л. какао с шестью ст.л. сахара, постепенно влить 5 ст.л. молока и вскипятить. После того как закипит, добавить 50 граммов сливочного масла, перемешать, всыпать 1 ч.л. муки. Еще раз перемешать и подождать пока закипит. После этого кастрюльку нужно снять с плиты и полученную массу можно разливать по формочкам. Для того чтобы шоколад застыл, его нужно на пару часов поставить в холодильник.

Используя этот рецепт шоколада из какао, можно приготовить шоколад с начинкой (изюмом, орехами, курагой, вафельной крошкой). Начинку нужно прибавлять во время заливки шоколадной массы в формочке. Вначале наливается шоколад (половинка формочки), затем кладется выбранная начинка, после чего заливается еще слой шоколада.

Несколько лет назад многие из нас познакомилось с приборчиками под названием фондюшница. Их начали активно продавать в магазинах бытовой техники и рекламировать в СМИ. Любому вечеру с фондю, независимо от того, готовите вы его вдвоем с любимым или в компании, гарантирован успех. Ведь это блюдо как никакое другое настраивает на приятную беседу и общение. Всего известно более 1000 видов фондю, однако самым известным, и без сомнения, вкусным является фондю шоколадное. Рецепты шоколада для фондю весьма просты, поэтому даже если вы только вчера приобрели фондюшницу, у вас все равно все получится.

Рецепт шоколада для фондю

Рецепт шоколада для фондю

Рецепт шоколада для фондю

Возьмите 300 граммов шоколада, поломайте на кусочки и положите в фондюшницу. Отдельно разведите в 120 граммах воды 40 граммов сухого молока, тщательно перемешайте и влейте к шоколаду. Добавьте щепотку ванилина и нагрейте всю массу до расплавления шоколада. После этого осталось уменьшить огонь, чтобы ароматное лакомство оставалось теплым, и можно начинать наслаждаться неторопливой беседой, неспешно обмакивая кусочки фруктов, бисквита и орехи в густую шоколадную смесь.

А есть рецепт шоколада для фондю вообще с двумя ингредиентами. Достаточно просто разогреть 100 граммов взбитых сливок, прибавить 300 граммов шоколада, поломанного на мелкие кусочки, и разогреть. Перед употреблением можно влить 20 граммов коньяка, тогда аромат станет еще более манящим.

Шоколад для фондю можно приготовить даже белого цвета. Для этого понадобится 350 граммов белого шоколада, 150 граммов жирных сливок и щепотка ванилина. Готовится аналогично предыдущему рецепту.

Автор: Korena