Архив метки: черный шоколад

Этот полезный чёрный шоколад…

Шоколад производится из семян, произрастающих на деревьях Аброма какао и является несомненно полезным продуктом. Древние ацтеки почитали это дерево, а бобы использовали как финансовые средства. В 19 веке шоколад продавали в аптеках. Не случайно его в войну давали лётчикам, а у бойцов отряда специального назначения шоколад и сейчас включён в суточный паёк. Парфюмеры используют масло какао в производстве духов, потому что запах ванили и шоколада привлекателен .

Настоящий шоколад полезен

Этот полезный чёрный шоколад... Автор фото: Руслан Кудрин

Этот полезный чёрный шоколад... Автор фото: Руслан Кудрин

Шоколад препятствует образованию холестериновых бляшек и тромбов, тем самым снижая риск заболевания инсультом, атеросклерозом и инфарктом. Учёные причисляют шоколад (так же как и красное вино, с зелёным чаем и фруктами) к группе самых сильных антиоксидантов. Ещё шоколад превосходное средство от сильного кашля и плохого настроения. Некоторые называют шоколад продуктом радости. Если любимый человек преподносит вам плитку чёрного шоколада, примите подарок так словно вам дарят здоровье. Шоколад стимулирует мужскую силу: и маркиз де Сад, и Казанова, по слухам, очень любили этот продукт. Говорят, характер ребёнка, мама которого во время беременности не отказывала себе в шоколаде, будет намного лучше. Дети «шоколадных» мам более жизнерадостные и активные.

Но есть одно крайне важное уточнение – всё выше сказанное относится к горькому чёрному шоколаду. Молочный шоколад не обладает такими целебными свойствами.

Больше шоколада употребляют в регионах с холодным климатом. В тропических регионах нашей планеты слишком жарко, что бы шоколад имел возможность сберегаться свежим и твёрдым. Как уже говорилось производится шоколад из бобов. В очищенных зёрнах присутствует примерно 53% масла какао. При перемоле бобов масло изымается, а при смешивании масла и зёрен какао получают шоколадный ликёр. Застывая шоколадный ликёр превращается в настоящий шоколад, который на данном этапе производства очень горький на вкус. После добавления в него сахара и масла какао, получается привычный нам чёрный шоколад. А с добавлением сухого молока выходит молочный шоколад.

Чёрный горький шоколад

Шоколад — это не просто кондитерское изделие, а предмет обожания и почитания на протяжении многих веков. В древности, шоколад употребляли не как десерт, а как лекарственный напиток, и это не удивительно. Шоколад содержит множество полезных веществ которые благоприятно влияют на физическое здоровье, и психологическое состояние человека. Полезный шоколад — это натуральный, горький шоколад. В состав горького шоколада входят только какао-порошок, какао-масло и сахар. При этом, количество какао-порошка в составе шоколада должно быть не менее 50%, а сахара не больше третьей части. Также не допускается наличие молока и дополнительных жиров.

Чёрный шоколад

Авто фото: Юрий Яковлев - Чёрный шоколад

Польза горького шоколада заключается в том, что он

благотворно воздействует на нервную систему и психику , снимает раздражение, возвращает утраченное душевное равновесие. А также шоколад содержит витамины А, В1, В2, фосфор, железо, калий, кальций. Наличие в шоколаде флавонида усиливает кровообращение в мозговых тканях, что в свою очередь обеспечивает стимуляцию мыслительных процессов, ясность ума и улучшает память. Шоколад также содержит антиоксиданты, что способствует лечению и профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Горький шоколад понижает кровяное давление, расширяет сосуды и предотвращает образование тромбов. Также в горьком шоколаде содержатся алкалоиды теобромин и кофеин, которые предают тонус организму и помогают справиться с плохим настроением. Именно ему мы обязаны повышением выносливости и работоспособности. Горький шоколад легко усваивается организмом, и несмотря на высокую калорийность при умеренном употреблении не выступает причиной лишнего веса. Не стоит беспокоится и по поводу здоровья зубов, благодаря наличию в какао антисептиков, а какао-масло в составе шоколада обволакивает зубы защитной пленкой и отлично предохраняет их от разрушения.
Также горький шоколад содержит такое вещество, как теобромин, он благотворно влияет на горло и бронхи, а в отличии от медикаментов не вызывает побочных действий. Благодаря тому же теобромину шоколад отлично помогает при токсикозе во время беременности и уменьшает риск осложнений во время родов, так как он укрепляет кровеносные сосуды и расслабляет гладкую мускулатуру. Шоколад способен стимулировать выброс эндорфина — гормона счастья, его воздействие на центр удовольствия подымает настроение и улучшает общее психическое состояние.
Все большей популярности в последнее время приобретает использование шоколада в косметологии. Всевозможные маски, шоколадные ванны, массаж и обертывание горьким шоколадом дает потрясающий эффект. Омолаживает кожу, предотвращает появление морщин, угрей и предает коже бархатистость и свежесть. Именно по этому, ведущие косметологические фирмы создают на основе шоколада, целые серии косметических средств.
Большинство людей уверенны в том, что черный горький шоколад лучшая сладость и самый уважаемый сорт шоколада. Благодаря его изумительному, богатому вкусу, многие гурманы предпочитают его всем остальным сладостям. Производители, в свою очередь, строго следят за рецептурой и технологией изготовления настоящего черного шоколада.