Архив рубрики: Шоколадные путешествия

Музей шоколада в Испании – «сладкие» экскурсии продолжаются

Мы продолжаем наши виртуальные путешествия по шоколадным музеям мира и сегодня отправляемся в Испанию – страну, жители которой первыми в Европе узнали вкус какао. Музей шоколада (или как он звучит на каталонском наречии Museu de la Xocolata) находится в Барселоне, столице Каталонии и давно уже стал предметом национальной гордости.

 

Прикосновение к миру шоколада начинается прямо у входа в Музей. Там каждый посетитель в качестве входного билета получает маленькую шоколадку. Правда, этот билет мало у кого доживает до конца экскурсии.

 

Музей шоколада в Испании — немного истории

Испанский музей, в отличие от других музеев мира, достаточно молод, однако это не мешает ему ежегодно принимать тысячи гостей со всего мира. С инициативой открыть Музей выступила в свое время местная Гильдия Кондитеров. И вот, в октябре 2000 г. двери Музея, размещенного в бывшем монастыре, распахнулись перед посетителями. Помещения сладкого царства занимают около 600 квадратных метров, пройдясь по которым вы узнаете всю историю, появления шоколада на европейском континенте, также вам расскажут о способах переработки шоколада, целебных свойствах ароматного лакомства и секретах его приготовления.

 

 

Переходим к осмотру экспозиций

Первая часть экспозиция посвящена истории. В 1519 году испанский конкистадор Кортес впервые вступил на земли ацтеков. Там его приняли за божество, сошедшее с небес, и преподнесли в золотой чаше особый напиток. Отваренные какао-бобы, перец, специи и мед – таким был его состав. Конкистадоры изменили рецепт горячего шоколада, заменив мед – сахаром, перец – ванилью и добавив для усиления вкуса мускатный орех. В 1527 году Кортес вернулся назад в Испанию. И помимо картофеля, кукурузы и томатов, привез с собой шоколадный напиток. Так шоколад ступил на территорию Европы, чтобы уже больше никогда ее не покинуть.

Следующая часть выставки – шоколадные скульптуры. Герои мультфильмов, достопримечательности архитектуры Барселоны, фигуры знаменитых личностей — все эти ароматные творения выставлены в стеклянных витринах музея. Глядя на эти произведения искусства, на время даже забываешь, что выполнены они из обычного шоколада.

Каждую Пасху коллекция пополняется новыми экспонатами. В это время здесь проходят соревнования шоколатье, которые состязаются в умении создавать шоколадные скульптуры, носящие название mona.

Полюбовавшись шоколадными скульптурами, вы можете немного отдохнуть и в специально отведенных комнатах просмотреть фильм про шоколад. Просмотр возможен на трех языках – английском, испанском и каталонском.

Во внутреннем дворе Музея притаилась Школа кондитеров. Именно отсюда выходят новые специалисты «шоколадного» ремесла. Кстати, попробовать себя в роли кондитера и попытаться сотворить шоколадную плитку или скульптуру может каждый желающий. Смельчаков всегда ждут в мастерской Музея, где проведут для них мастер-класс. Вас научат делать из шоколадной массы узоры и надписи, отливать фигурки.

 

А можно ли попробовать?

Создатели Музей шоколада понимают, что заставлять сладкоежек просто любоваться шоколадными творениями – это слишком жестоко. Поэтому после экскурсии у вас есть возможность заглянуть в кафе-магазин, где представлено множество шоколадных деликатесов. Обязательно выпейте здесь чашечку горячего шоколада и прикупите на память какой-либо сувенир.

 Автор: Korena

Музей шоколада в Кельне – виртуальная экскурсия в земной рай для сладкоежек

Германия… Кельн… Набережная река Рейн… Причудливое здание из железа и стекла в форме корабля… Именно здесь должен, нет, просто обязан, побывать каждый любитель шоколада. Потому что здесь находится…

«Шоколадный музей Кельна» — самый сладкий музей Германии и один из известнейших «шоколадных» музеев в мире. Каждый год сюда приезжает около 650 тысяч почитателей «коричневого золота».

 


Полное название Музея — «Музей шоколада Имхофф-Штольверк». Эти две фамилии сейчас незаслуженно нередко опускают. Мы же не будем уподобляться тем, кто забывает частичку шоколадной истории. Поэтому…

Музей шоколада в Кельне. Немного истории…

«Штольверк» — это основанная в 1839 году компания, изначально занимающаяся выпуском конфет и печенья. Ручное производство сладостей постепенно полностью заменилось промышленным. И здесь следует отметить сына основателя компании, Генриха Штольверка — талантливейшего изобретателя, создавшего множество механизмов для шоколадной фабрики. Благодаря ему на фабрике появились гигантские печи, паровая машина, а также пятивалковая машина, придающая шоколадной массе однородную структуру. Последнее чудо техники сыграло огромную роль в развитии шоколадоварения. До этого шоколад имел крупитчатую структуру, поэтому его в основном употребляли в жидком виде.

В 1971 году в компанию пришел Ганс Имхофф. Он с детства мечтал работать на фабрике «Штольверк», очарованный ароматами, витавшими вблизи нее. Позже Ганс принял на себя бразды правления и стал активно расширять компанию. И именно он открыл 31.10.1993 г. в Кельне Музей шоколада. Ну, вот, пожалуй, и хватит истории…

Отправляемся на экскурсию

В первую очередь посетители попадают в зал, где его знакомят со странами, выращивающими какао. Фотографии и экспозиции на стендах демонстрируют весь процесс роста, сбора, обработки и транспортировки какао-бобов. Здесь же перед вашими глазами на отдельном стенде предстанут на тарелочках те ингредиенты шоколада, названия которых вы можете прочитать на упаковке любой плитки: какао-масло, какао-масса, лецитин, ванилин, сахар. Кстати, то, как растут деревья какао, вы можете «вживую» увидеть в зимнем саду при Музее – десятиметровой теплице, в которой каждый час устраивают тропический ливень.

Идем дальше. И попадаем в залы с «историческими экспозициями». Образцы шоколада прошлых лет. История шоколада известных марок. Шоколадный магазинчик прошлого века.

Перебираемся на второй этаж…

Если вас с детства интересовало, как делаются шоколадные Деды Морозы и зайцы, сейчас ваше любопытство будет удовлетворено. Потому что мы переходим в цех, где производят полые шоколадные фигурки и конфеты. Перед вами также предстанут многочисленные формы для отливки фигурного шоколада.


Дальше мы направляемся в залы, посвященные…нам, «поедателям» шоколада. Перед нами представлена вся история употребления шоколада. Тут можно даже обнаружить посуду для горячего шоколада из лучших сортов фарфора и серебра. По-другому просто не могло быть: ведь долгое время шоколад могли себе позволить лишь очень обеспеченные люди.

На следующих стендах мы видим упаковки шоколада известных на весь мир марок, жестяные коробки из-под конфет, обстановку шоколадных магазинчиков и торговые автоматы для продажи шоколада. А чуть дальше – рекламу шоколада разных лет: объявления в газетах, рекламные плакаты, надписи на эмалевых пластинах, заказанные самим Штольверком.

И напоследок – о самом интересном

В Музее вы можете посмотреть, как функционирует настоящая шоколадная фабрика. Именно этот зал, вероятно, «заставит» вас задержаться в Музее надолго. Абсолютно весь процесс производства шоколада – от очистки какао-бобов до формования платок и упаковки их в коробке вы сможете увидеть собственными глазами.

Ежедневно на фабрике выпускается около четырех центнеров вкуснейшей шоколадной продукции. Нет уверенности, что она вкуснейшая? Прямо в Музее у вас есть возможность продегустировать выпускаемый шоколад. Каждому посетителю достается вафелька, которую обмакивают в трехметровый шоколадный фонтан, где плещется 200 килограммов сладкой массы.


Но сладкое путешествие на этом не заканчивается… Выходя из Музея, вы попадете в магазинчик, где можно купить практически любое лакомство, которое может пожелать душа шоколадомана.

Автор: Korena