Архив за месяц: Февраль 2011

Конфеты из детской смеси

Состав:

3-4 ложки столовых какао

0,5 кг сахара

80 мл воды

250 г масла сливочного

500г детской смеси «Малютка»

Какао, сахар и воду смешать и поставить на огонь до растворения сахара. Снять с огня, добавить размягченное масло и размешать. Добавить «Малютку» и охладить до затвердевания. Затем разделать конфеты, обвалять в какао (по желанию).

Конфеты из детской смеси

Конфеты из детской смеси

Когда приготовятся, конфеты очень горячие, в холодильник не поставишь, так что если зимой — быстренько на балкон, это конечно, если повезло с географическим положением. А если нет, да еще и на улице лето, то в тазик с холодной водой, и набраемся терпения.

Как говорят опытные делатели конфет из Курска, в первый раз получается какая-то с виду несъедобная бурда (фото прилагается). Причем если смотреть на фото то неприличные части конфет уже съедены особо голодными обитателями квартиры. Так что как ни крути, все равно съедобно, и спрос на них будет.

Есть вариант, вместо воды добавлять такое же количество молока.

Или положить в двое меньше масла заменив его хорошим пломбиром.

Обваливать конфеты можно в кокосовой стружке, а не в какао.  Внутрь шариков, положить лесной орех или миндаль

Секретный агент из Курска 001, Евгений Каменев.

Вкусный и полезный молочный шоколад

Молочный шоколад

Есть одна давняя пословица, которая гласит: «Девять человек из десяти признаются, что очень любят шоколад, но десятый человек всегда обманывает».

Но десятый человек всегда обманывает

Но десятый человек всегда обманывает

Шоколадная история началась еще более 3000 лет назад. Проходят года, а ценителей шоколадных шедевров становится все больше и больше.
Особого внимания заслуживает молочный шоколад, в состав которого входят: изысканный шоколадный ликер, нежное какао-масло, ароматная ваниль, непревзойденный молочный порошок и полезный лецитин. Молочный шоколад издавна славится своим насыщенным вкусом, причина тому – небольшое количество ликера, в сравнении с черным шоколадом.
Стоит отметить, что качественный молочный шоколад должен отличаться приятным ароматом и аппетитным внешним видом.
В основном, молочный шоколад принято есть в виде плиток, но часто его используют в выпечках, десертах и конфитюрах. Такой шоколад способен придать любому сладкому блюду неповторимый изысканный вкус.
Молочный шоколад — это оптимальный презент или подарок для каждого человека, который обожает сладости. Молочный шоколад, по праву, считается одним из популярнейших кондитерских изделий нашего времени.

Польза молочного шоколада

Молочный шоколад

Автор фото: Eduard Titov. Молочный шоколад

Помимо прекрасных вкусовых качеств, особого внимания заслуживает польза молочного шоколада. Издавна заметили, что он поднимает настроение, благотворно влияя на организм человека. Молочный шоколад – это незаменимый продукт для людей, ведущих активный образ жизни. После серьезных физических нагрузок телу нужен отдых, а мышцам – восстановление. Наилучший способ вернуть мышцы в тонус – это природные методы и продукты, наиполезнейшим из которых является молочный шоколад. К такому выводы пришли западные ученые, которые провели немало исследований по этому поводу. Предпочтение отдано именно молочному шоколаду, так как сочетание белков и углеводов в нем оказалось наиболее полезным для восстановления мышц после спортивных тренировок. Молочный шоколад способствует формированию мышечной массы и насыщению организма магнием и кальцием. С этой целью в день нужно употреблять около двадцати-сорока грамм молочного шоколада, но главное – не переусердствовать.
Но, а помимо этого, молочный шоколад является отличным антидепрессантом, так как он хорошо поднимает настроение!

Молочный шоколад рецепт

Молочный шоколад считается достаточно популярным продуктом в кулинарии, ведь он является отличным дополнением кондитерских шедевров. С помощью молочного шоколада делаются различные десертные блюда: трюфели, мусс, шоколадный соус, шоколадный торт, всевозможные коктейли и печенье.

Рецепт трюфелей из молочного шоколада

Рецепт приготовления такого блюда достаточно прост. Нужно взять 400 грамм молочного шоколада, 185 мл сливок, 60 грамм сливочного масла и 2 столовые ложки рома. После тщательного перемешивания стоит дождаться, пока смесь затвердеет. Прекрасное блюдо почти готово, осталось лишь скатать полученную смесь в шарики, которые следует посыпать шоколадными хлопьями. Полезные трюфеля понравятся каждому, кто ценит истинный вкус непревзойденного молочного шоколада.

Рецепт шоколадного соуса

Шоколадный соус – это отличный продукт, для приготовления которого потребуются растопить 200 грамм молочного шоколада с добавлением 250 мл двойных сливок. Смесь эту необходимо помешивать до того, пока она станет однородной массой . Необходимо отметить, что в основном шоколадный мусс подают к ванильному мороженому.

Рецепт мусса из молочного шоколада

Для приготовления шоколадного мусса нужно растопить 400 грамм шоколада, вбить туда 4 яйца и добавить 50 грамм сахара. Все это необходимо размешать, добавив 200 мл взбитых сливок. После разлития мусса по вазочкам нужно поместить его в холодильник.
Каждый согласится с тем, что молочный шоколад – это удивительное кондитерское изделие, которое является не только вкусным, но и полезным продуктом для человеческого организма.

Автор статьи: Лидия Пинера

Шоколадные торты – настоящая мечта шоколадоманов

Шоколадный торт с сердечком

Шоколадный торт в виде сердечка

Кулинарных рецептов, в которые бы входил шоколад (какао-порошок или шоколадные плитки) невероятно много, но сегодня мы остановимся на тортах. Причем таких тортах, которыми можно и побаловать себя в обычный будний день, и подать на праздничный стол.

Шоколадный торт без муки – оригинальная вкуснятина

Рецепт шоколадного торта без муки встречается почти в каждой зарубежной кулинарной книге. У нас же он стал известен не так давно. Попробуйте приготовить хотя бы однажды это лакомство и оно однозначно станет у вас любимейшим. Особенно запоминается первый раз, когда вы пробуете шоколадный торт без муки. Поначалу кажется, что это обычный торт, только очень-очень шоколадный. Однако через несколько секунд кусочек начинает таять во рту, как шоколадная конфета. Ощущения бесподобные!

При его приготовление 6 яиц тщательно перемешать и, добавив 150 граммов сахара, взбить миксером. Весь процесс займет около 10 минут. 400 граммов шоколада поломать на кусочки и растопить. Делать это можно на водяной бане, но быстрее получается в микроволновке. Шоколад нужен хорошего качества, поэтому не экономьте.

В яичную смесь прибавить 100 граммов растопленного сливочного масла, чайную ложку лимонной кислоты и смешать до однородной массы. Теперь начинаем вливать шоколад – постепенно, небольшими порциями. В отдельной посуде взбиваем 100 граммов сливок и также частями прибавляем в «тесто».

Форму для выпекания (диаметр около 20 см) прокладываем бумагой и заливаем шоколадную смесь. Готовится этот торт около часа в духовке при температуре около 190 градусов на водяной бане. Вы же в это время можете насладиться шоколадным ароматом, расползающимся по всему дому.

Готовый торт твердый на ощупь. После того как он готов, его нужно отсудить. И очень желательно сдержать свое желание сразу же попробовать свое творение и поставить вкуснятину в холодильник на ночь. Так торт станет еще более вкусным. Перед тем как доставать шоколадный торт из формы, подержите ее над огнем.

Кстати, несмотря на просто божественный вкус, осилить много этого торта не удастся. Обычно дело ограничивается одним кусочком. Но не потому, что больше не хочется . Просто больше уже не можется.

Шоколадный торт с вишней – невероятно вкусный дуэт

Этот тортик получается воздушным и очень нежным. Вишня вносит приятную кислинку в сладкий бисквит.

Для приготовления понадобится вишня — свежая, замороженная или консервированная из баночек. Нужно примерно 200-300 граммов. Можно за день до приготовления залить вишню коньяком, водкой или ромом (пару столовых ложки). Тогда она получится «пьяной».

Растопить одну плитку шоколада и 100 гр. масла на водяной бане или в микроволновке. Взбить 3 яйца и 100 гр. сахара – должна получится пышная пена. Затем добавить 100 гр. муки и чайную ложечку погашенной соды и взбивать еще 3 минуты. К тесту прибавить растопленную шоколадно-масляную смесь и хорошо перемешать.

Разогреть духовку (180 градусов). Форму застелить бумагой, налить часть теста, затем выложить вишню (алкоголь вливать не нужно) и залить оставшимся тестом.

Если вы делали «пьяную вишню», после того как торт извлечен из духовки и еще не остыл, пропитайте его алкоголем, в котором настаивалась вишня. Сверху торт можно покрыть взбитыми сливками или же растопить еще одну шоколадку и залить ею.

Автор: Korena